حلت لجنة مختلطة، زوال اليوم الأربعاء 19 غشت الجاري، بأحد محلات بيع الوجبات السريعة والسناك بشارع علال الفاسي بمدينة مراكش، في إطار عمليات المراقبة الصحية الرامية إلى التأكد من احترام شروط السلامة والنظافة وحماية صحة المستهلكين.
وضمت اللجنة ممثلين عن السلطة المحلية، والمكتب الصحي التابع لجماعة مراكش، والمكتب الوطني للسلامة الصحية للمنتجات الغذائية (ONSSA)، والوقاية المدنية، حيث شملت عملية التفتيش مختلف مرافق المحل والمواد الغذائية المستعملة في إعداد الوجبات.
وأسفرت العملية، وفق المعطيات المتوفرة، عن ضبط أزيد من 50 كيلوغراما من الشوارما والدجاج، تبين أنها مجهولة المصدر، في ظل عدم تقديم فواتير أو وثائق تثبت مصدرها ومسار اقتنائها، إلى جانب تسجيل ملاحظات بشأن مدى احترامها لمعايير السلامة والجودة.
وبناء على ذلك، جرى حجز وإتلاف الكمية المعنية، التي شملت الشوارما والدجاج المحمر، تفاديا لتقديمها أو تسويقها للزبائن، وذلك كإجراء احترازي لحماية صحة المستهلكين.
كما استفسرت اللجنة مسير المحل عن التراخيص والوثائق القانونية المتعلقة بالنشاط، فضلا عن الفواتير الخاصة بالمواد الغذائية المستعملة، غير أنه أفاد، بحسب المعطيات المتوفرة، بأن الوثائق موجودة بمنزله، متعهدا بإحضارها لاحقا.
ومنحت اللجنة للمسير مهلة 24 ساعة للإدلاء بالوثائق المطلوبة، مع التنبيه إلى إمكانية اتخاذ الإجراءات القانونية اللازمة، بما فيها إغلاق المحل، في حال عدم تسوية وضعيته داخل الأجل المحدد.
ولم تقتصر عملية التفتيش على فضاء المحل الرئيسي، إذ تمكنت اللجنة من اكتشاف مطبخ إضافي غير مرخص، سبق أن صدر قرار بإغلاقه نهاية السنة الماضية، وفق المعطيات المتوفرة.
وبمجرد اكتشاف المطبخ، حاول أحد المستخدمين إغلاقه، غير أن يقظة أعضاء اللجنة حالت دون ذلك، حيث تمت معاينة المكان والوقوف على وضعيته، قبل إخضاعه بدوره للإجراءات القانونية المعمول بها.
كما جرى منح مسير المحل مهلة للإدلاء بالوثائق والتراخيص المتعلقة بالفضاءات التي شملتها المراقبة، مع التأكيد على إمكانية اتخاذ إجراءات أكثر صرامة في حال عدم تسوية الوضعية القانونية.
وخلفت العملية ارتياحا في صفوف عدد من المواطنين والزبناء والمارة، الذين ثمنوا تكثيف عمليات المراقبة الصحية، باعتبارها آلية أساسية للحد من الممارسات التي قد تهدد سلامة المواد الغذائية وحماية صحة المستهلكين.
وتندرج هذه العملية ضمن حملات المراقبة الميدانية والصحية التي تستهدف المطاعم ومحلات الوجبات السريعة بمدينة مراكش، بهدف ضمان احترام شروط النظافة والسلامة والجودة، والتصدي لأي مخالفات قد تشكل خطرا على صحة المواطنين.
